红酒(是喝白酒好还是喝干红好)
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2024-05-08
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1. 红酒,是喝白酒好还是喝干红好?
不建议糖尿病病人喝酒,因为喝酒后会抑制肝脏生产糖,如果再吃降糖药,或者打胰岛素很容易出现低血糖,有生命危险。
如果真的喝了酒,降糖药、胰岛素要适量减少,或者多吃一些升糖的食物,确保安全。
而且现在有研究表明喝酒能导致癌症的发生,所以能不喝就不喝。
下面是推荐的安全剂量和喝酒的一些注意事项,大家一定要注意,健康最重要:![红酒(是喝白酒好还是喝干红好)](/static/artimg/20231212/657852acbc1ee.jpg)
2. 家里的红酒放时间长了还能喝吗?
红酒这几年在中国人的餐桌上出现的频率越来越高。红酒的酒精度数要比白酒低很多,也只比普通的啤酒高一些,基本都在14°左右,因此喝红酒不易喝醉,还能品尝到红葡萄经过时间的沉淀所带来的不一样的味道,这也是红酒能够积累一大批拥趸的主要原因。
红酒做为用葡萄发酵的美酒,它和中国的黄酒还有啤酒被并称为世界“三大古酒”,用葡萄酿酒的历史已经很长,我们耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,这样的诗句酒就是介绍红酒的美味的。
家里的红酒放时间长了还能喝吗?一,红酒的保质期
红酒的酒精度数超过了10°,按照酒精度数超过10°以上无需标注保质期的说法,红酒是没有过期的说法的。不过在中国红酒都是会被标注保质期的,也就是酒瓶上都会标注为8——10年。
红酒酿造好以后都会经过一段时间的陈放,这样才能把红酒中的丹宁慢慢软化,赋予红酒不一样的风味和口感,因此很多好的红酒是特别讲究年份的,这也是为什么82年的拉菲那么受追捧的原因。
二,红酒的存放条件
红酒的存放对于湿度、温度和摆放的位置都是很大的讲究的,保存不当的红酒即使再好也很有可能发生变质串味的情况,从而影响饮用的效果。
红酒要存放在湿度比较大的酒窖中,而且温度要保持在10°左右,并且装瓶的红酒在存放时要保持45°倾斜,这样使酒能够浸泡到橡木塞,而不至于进去空气而使红酒变质。
一般家里存放红酒并不具备这些条件,而且买来的红酒基本都是在出产的酒庄中经过陈放的,因此及时饮用即可。
三,家里的红酒存放时间长了还能喝吗
家里存放的红酒如果出现以下几种情况就不要再饮用了:
1.酒体浑浊有絮状物:家里存放的红酒如果开盖以后发现酒体浑浊,并且有絮状漂浮物,那么说明这样的红酒已经变质,所以最好就不要饮用了。
2.尝试后酒中有异味:存放过久的红酒如果开盖后闻起来酸味过重,入口后酸涩有怪味,这样的红酒就不要再饮用了。
3.看红酒的标签:红酒的品质也有好有坏如果红酒的标签上写着浓缩葡萄汁、糖浆这类,那么这类红酒属于勾兑的,存放没有任何意义,放置久了也很可能出现变质,因此没有饮用的价值。
红酒的品鉴、存放和收藏里面的水很深,非专业人士没有必要把红酒存放多年以后再饮用,家里存放时间过久的红酒,决定能不能喝主要还是看存放的条件和酒的品质来决定。3. 哪个牌子的红酒最好喝?
题主一看就是一个比较精致的人了。我闲来无事也是喜欢小酌一杯的。并且如题主所说,葡萄酒的确可以帮助血液循环,减少皮肤皱纹,而且葡萄酒中含有大量的抗氧化物质,能抑制痤疮细菌的生长,保持光滑透亮肌肤。但是专门用葡萄酒来美容,又太奢侈。提到性价比较高的葡萄酒,我还真有几款好酒推荐。意大利的Moscato d'Asti(阿斯蒂白葡萄酒)别看它价格便宜,又是大众口味的气泡麝香葡萄酒,但它的口感柔和、酒体轻盈、甜度较高、酒精度较低,成熟的蜜桃清香一直弥漫缭绕,每一口都能够带给你一种特别纯净的欢乐。Kracher Auslese(格莱士贵腐甜白)明亮的柠檬黄色,有一些新鲜水果和些许柠檬的香气,另外有浓郁的贵腐菌带来的橘子酱和蜂蜜的香气。入口容易,甜味明显,酸度并不高,整体口感比较饱满。Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet(奔富酒庄寇兰山西拉赤霞珠干红葡萄酒)我每次看着酒杯里泛着深红色般耀眼的光;鼻息萦绕的是加本力葡萄特有的夏令水果的芬芳;每一口都带着适中水果香甜;单宁精致口感柔和圆润是这款酒所具有的特点。性价比之高,绝对是平价型干红葡萄酒的首选。Sangre de Toro(桃乐丝公牛血干红葡萄酒)这一款来自西班牙的干红型葡萄酒,我喜欢浓郁丰富的香辛料和黑莓香气,还有如丝般柔滑的单宁让整体的口感更加饱满。最后就不得不提到这款澳洲原瓶进口的君麓COO502库拉瓦拉赤霞珠红葡萄酒了,入口呈现出浓郁的黑色水果味道,像水果炸弹在口中蹦出。这几款进口葡萄酒绝对是高性价比红酒的首选,相信你品尝之后也一定会爱上它们。把它们常备在家中,闲暇时小酌一杯可以怡情;万一喝不完,拿来制作美食、美容养颜也是极好的。如果对以上回答还有疑问,可以在评论区告诉我或者私信我。
4. 葡萄酒开瓶后能放多久?
开瓶后的葡萄酒会有两种变质的可能性,一种是酒精醋化,导致葡萄酒有强烈的醋味,另一种是酒精氧化,导致葡萄酒失去新鲜的水果风味。 Q: 开瓶后的葡萄酒可以保持多久? A: 这取决于葡萄酒的类型以及葡萄酒的储藏状况。 加强型葡萄酒(比如波特酒)打开后可以保存多达一个月,但是大多数佐餐葡萄酒在开始变质之前只能持续3-5天。 但是也不必担心,“变质”葡萄酒本质上是醋(过度氧化导致酒精醋化的过程),对身体是没有任何伤害的。
起泡酒:1-3天(存放于冰箱,并且使用起泡酒塞)起泡酒开瓶后,起泡流失速度加快,传统方法起泡酒比如香槟,西班牙卡瓦中的气泡比普洛赛克留存时间相对较长,因为传统方法的葡萄酒在装瓶时会产生更多的压力气氛(更多的气泡)。
酒体轻盈白葡萄酒&粉红葡萄酒:5-7天(存放于冰箱,并且使用酒塞)随着葡萄酒的氧化,味道会微妙地改变。 葡萄酒的整体水果特征会逐渐减少,变得没有那么鲜活。
酒体饱满白葡萄酒:3-5天(存放于冰箱,并且使用酒塞)比如经过橡木桶装陈年的霞多丽和维奥尼(Viognier)等浓郁的白葡萄酒趋于更快地氧化,因为它们在装瓶前的陈年过程中会吸收更多的氧气。 确保始终将它们塞好并放在冰箱中。 如果您大量喝这种酒,那么投资真空盖是一个非常聪明的主意。
红葡萄酒:3-5天(存放于凉爽的,黑暗的地方,并且使用酒塞)红酒的单宁酸和酸度越高,开瓶后持续的时间就越长。 因此,单宁含量少的轻酒体红葡萄酒,例如勃艮第和其他黑皮诺或桑娇维塞葡萄酒,将比大胆的赤霞珠和设拉子葡萄酒更快地失去其结构,需要在开瓶后2-3天喝完。 而有些年轻,浓郁的红酒,开瓶后的第二天可能会更美味,风味甚至会改善。打开红酒后,将其存放在冷藏室或阴凉处。 如果您没有恒温的酒柜,那么冰箱要比让葡萄酒在室内温度静置更好。
加强型葡萄酒:28天(存放于凉爽的,黑暗的地方,并且使用酒塞)加强型葡萄酒由于添加了白兰地,比如波特酒,雪利酒和马萨拉酒等强化葡萄酒的保质期很长。 虽然这些葡萄酒摆放在高架上看起来确实很棒,但由于暴露于光和热的环境之下,它们会更快地失去其充满活力的风味。 *当时请注意:马德拉酒和马萨拉酒只有在打开后能永久保存,它们已经被氧化! 众所周知,甜酒越甜,它的开启时间就越长。 基于温度的规则也适用于此:最好将其保存在冰箱中。
5. 白酒你喜欢喝哪种?
啤酒、红酒和白酒是中国人喝得最多的酒,今天周明就和大家来讨论讨论这三种酒出现在你的面前你最喜欢喝哪种酒?为什么?
一、中国人普遍喝白酒的多
中国的白酒在世界占有崇高的地位,比如贵州的茅台酒,它是世界三大名酒之一,有八百多年的历史。这种酒是用赤水河的水酿制而成,酿制好的茅台酒纷香四溢、入口甘甜,很多人喝了都赞不绝口。白酒是中国特有的产物,其古代有烧酒、烧刀子等名称,建国后方将“白酒”这一称谓统一的确定下来,而对于酒的始祖如今也是莫衷一是,有人认为大禹时期的仪狄,甚至也有上古时期猿猴酿酒的说辞等。足见我国白酒酿造历史的源远流长。
二、啤酒没意思
啤酒是“假大空”。胸脯拍得山响,豪言壮语泡沫四爱咕暗咕嘈梗直脖子,大碗也好,纸杯也好:要求不高,前且总能爽快地底儿朝天。扔下一地横七竖八的空瓶子,战绩似乎十分辉煌。眼见肚子吹了风似的一圈一圈地涨圆,酒意还是可望不可及。只得频频跑卫生间,醉倒了抽水马桶,它口齿不清唱个没完没了。
三、红酒逼格高
葡萄酒作为酒中“贵族”, 每个人喝葡萄酒都是不一样的感受,这就是葡萄酒的魅力所在。葡萄酒虽然是用葡萄酿造而成的,但是在时间的酿造中,红酒会呈现出很多的不同的香味,让很多人为之沉醉。红酒有很多的对身体很有益的物质是很多人都知道的,有调查就显示,每天适量的引用一到两杯红酒是对身体很有好处的,但是不能饮用过量,过量的话就不是很好了。红葡萄酒中含有很多的抗氧化剂,可以预防突发心脏病等很多其他的疾病,而且经常喝红酒的人和不经常 喝红酒的人记忆力是不一样的。
四、白酒喝起来有劲
啤酒酒精度数低,不少人自然的以为喝啤酒对身体伤害更小;白酒有养生功效,也有人觉得白酒更好。网络上有一句很流行的话:“我有故事,你有酒吗?”都成网络流行语了,看来拿故事下酒也是时候时兴起来了。虽然每个人或多或少都有些故事,谁都会讲,但喝白酒的人,尤其善于记录和分享。爱喝白酒的人,通常都不计较。不管你喝啤的红的洋的,反正我喝白的;无论度数高低随你的意,我还是喝白的。他们对下酒菜也没有什么特别的要求,不需要排场,只讲究滋味儿。最重要的是,喝白酒的人还很讲义气。当朋友有难的时候,二话不说就会伸出援助之手。有句老话说到:“耍钱耍薄了,喝酒喝厚了”,说的不就是喝白酒的人吗?
如今喝酒啊,尊重内心的想法,女孩子喝红酒的多些,男人喝白酒啤酒多些,无论是什么酒适合自己就是好酒,切记不要贪杯伤害身体!以酒会友,相遇便是缘,遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒无论身处什么行业,保持匠心,致敬每一位喜爱中国白酒的酒友。
本文作者周明聊酱香白酒(MTJ235)版权所有未经允许禁止抄袭!公众号: 白酒知识学堂
传播酒文化正能量,创造快乐饮酒新风尚,做酒文化领域的守望者,为天下酒友分享优质纯粮白酒,寻天下琼浆,觅世上玉液。
6. 想找一款睡前喝的红酒?
口感不酸涩:半干、半甜、甜型葡萄酒
让人口感酸涩的罪魁祸首一是干红中单宁的涩,二是干白中较高的酸度。因此,对酸涩口感较为敏感的可以选择半干型(残糖量4-12g/L)、半甜型(残糖量12-45g/L)或甜型葡萄酒(残糖量大于45g/L)。
半干、半甜型的多为餐酒或起泡酒,下面重点介绍一下几种品质较高的甜型葡萄酒,当然,价格与品质往往成正比。
1、晚收甜白(Late Harvest)
顾名思义,是指用晚摘的成熟葡萄酿造的甜型葡萄酒。
葡萄成熟后没有马上采摘,而是继续留在葡萄藤上,推迟一段时间后才进行采摘。这些葡萄因脱水而皱缩,糖分也随着时间的增加而不断浓缩,较正常成熟和采摘的葡萄糖分含量高出很多。葡萄的成熟度更高,获取的糖分更多,酿成的葡萄酒残糖量也更高,口感清新自然,甜而不腻。
然而,在推迟采摘的这段时间里,葡萄有可能遇上冰雹等极端天气导致颗粒无收。因此,晚收甜白的酿成是难能可贵的,产量也不稳定。
2、贵腐酒(Noble Rot/Botrytis)
指健康成熟的葡萄被贵腐菌均匀感染后酿造的甜葡萄酒。
贵腐菌是一种霉菌,只有在特定的气候条件下才能形成。多雾潮湿的早晨,葡萄沾湿被贵腐菌感染后,菌丝会刺破表皮深入内部,不断汲取水分迅速生长,直到侵袭整颗果实。艳阳高照的下午,破损的葡萄皮使得水分加速蒸发,糖分极度浓缩,葡萄最终萎缩成葡萄干的样子。此外,贵腐菌还会使葡萄沾染上如蘑菇、香料等独特味道,最后酿成的葡萄酒异常丰满和甜美。
同时,为了采摘到那些感染均匀、干缩状态最佳的葡萄,采摘工人需要在葡萄园中多次穿梭、寻找,必须手工采摘。严格的气候条件,大量的人力投入,使得贵腐酒酒如其名,价格非常昂贵。
比较著名的贵腐酒产区有法国波尔多的苏岱(Sauternes)、匈牙利的托卡伊(Tokay),德国和奥地利等。
3、冰酒(Icewine/Eiswein)
用在葡萄藤上自然结冰的葡萄酿制的甜葡萄酒。
当室外温度降到零下8度时,藤上的葡萄自然冻结成冰,此时葡萄内的水分因为结冰而形成硬硬的冰块状,相反,浓缩的糖分却没有结冰。采摘下来的冰葡萄经过压榨,水分被分离出去,留下糖分极高的汁液。酿成的冰酒不仅像糖浆一样甜,酸度也高,因此饱满甜美之余,平衡感十足。
冰酒的价格不菲体现在它酿造过程的每一步,必须在零下8度的夜间或凌晨进行采摘,确保葡萄保持冰冻的状态。而且,这期间葡萄还极易因强风,冰雹,腐烂和鸟兽偷食等受到损失,导致产量受到影响。即使能够顺利采摘,产量也很低,一般3到3.5kg的葡萄才足够酿制一瓶375ml的冰酒。
冰酒的主要产地有加拿大、德国和奥地利。
价格300元以内:选择新世界葡萄酒什么是新世界葡萄酒?指的是以美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等欧洲扩张时期的原殖民地国家生产的葡萄酒。新世界葡萄酒目前在国内公认性价比较高,在口感上突出丰富浓郁的果味,很好入口,对年份要求不高,没有经过橡木桶陈年的一般不需要醒酒。300元以内,足以买到稍具复杂度和陈年能力的高品质好酒了。
除此之外,还需要注意以下两点:
酒精度不宜太高高酒精度的红酒容易喝醉,有的人喝醉了昏昏欲睡,有的人喝醉了像打了兴奋剂一样亢奋,看你自己属于哪一种咯。如果是前者,可以直接忽略这点建议,如果是后者,就挑选一些酒精度低的红酒,不然,今晚只能起来嗨了,谁也别想睡。
不要在临睡时喝酒起码提前1-2个小时喝酒,等酒精分解得差不多了再睡觉,才能起到助眠作用。不然,在酒精的刺激下精神亢奋,反而会更难入睡。
7. 每天喝多少合适呢?
你这么喜欢喝红酒,每天喝高脚杯三两到半斤足矣。 至于说哪种红酒口感好,中粮集团的长城五星能完全满足你的需要。
咱们东亚人士对于红酒的印象,就是对于细脖子,圆柱体肚子的红酒瓶子的印象。红酒也是满满的舶来品气质。
咱们的古人作过一首诗,葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。你会认为咱们国家古时候就有饮葡萄酒传统。
这首诗小学生都学过,但是老王一直认为葡萄美酒夜光杯,并不一定是葡萄酒,而是喝酒之后,葡萄只是饭后甜点,并不一定指的是葡萄酒。
甚至对于红酒以及标准的红酒玻璃瓶,你或许能从中窥视到加勒比海盗站在桅杆船上,在星空之下拿着单筒望远镜那种独眼龙的气质。
红酒在我们的文化传统里,往往是那种魅惑的小资的充满着风情的酒水,红酒的party属性自带社交内涵。
所以红酒有一个非常重要的特点,它可以统一男女对于酒精饮料的需要,他也是鸡尾酒的重要组部分。
红酒,和白酒以及其他酒种一样是需要品的,简单的来说是要学会喝它。那每天喝多少重要呢?白酒每天喝二两最佳,红酒则是三两左右最合适,如果你的酒量够猛,喝半斤也无所谓。
葡萄酒和咱们国家的黄酒度数基本上一样,他的酒型也分为干型和半干型,以及细化成其他。但是葡萄酒的营养成分根本就没法和黄酒相比较。感兴趣的可以查阅一下黄酒的营养物质组成部分。
红酒众所周知的是养颜,利于入睡,活化心血管。当然红酒也能让女人更加魅惑,优质的葡萄酒富含单宁物质,会让住嘴的感受更加抓口。
而干红是最受大众欢迎的葡萄酒,比如说新疆伊犁的秋季葡萄,它的颜色就深红,甜度太高,反而做出的葡萄酒太甜。太甜的葡萄酒反而并不受大众欢迎。
因为太甜的葡萄酒反而失去了大众的审美,因为成年人对于酒的品味并不是欣赏它的口感有多么甜,而是它带给人的多层次的感受。
所以干红一直以来有着巨大的市场。新疆的葡萄种植范围特别广,比如说吐鲁番的葡萄,他有着世界上最佳的甜度,然而并不适合做葡萄酒,反而是山东,河北地区做的葡萄酒很卓越!
据说山东北部地区和河北地区的纬度和法国波尔多葡萄种植庄园几乎一致。所以山东出现了张裕干红,河北地区也有中粮集团出品的长城五星。
张裕干红和长城干红是国内葡萄酒最佳的两个品牌。尤其是现在的长城五星,单瓶价格不低,这款五星的葡萄酒酒体内涵完全不输进口货,可以说是国内红酒的佼佼者。
酒体饱满澄澈,色泽鲜红明亮,抓口感很强烈。醒酒之后,一口喝下去,果香味骤然回升,层次感也很卓越,就是单价格太贵了。
题主喜欢喝红酒,而且每天都想喝点,看来经济条件不错,可以尝试一下长城五星卓越的口感,不比进口原瓶差。
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1. 红酒,是喝白酒好还是喝干红好?
不建议糖尿病病人喝酒,因为喝酒后会抑制肝脏生产糖,如果再吃降糖药,或者打胰岛素很容易出现低血糖,有生命危险。
如果真的喝了酒,降糖药、胰岛素要适量减少,或者多吃一些升糖的食物,确保安全。
而且现在有研究表明喝酒能导致癌症的发生,所以能不喝就不喝。
下面是推荐的安全剂量和喝酒的一些注意事项,大家一定要注意,健康最重要:2. 家里的红酒放时间长了还能喝吗?
红酒这几年在中国人的餐桌上出现的频率越来越高。红酒的酒精度数要比白酒低很多,也只比普通的啤酒高一些,基本都在14°左右,因此喝红酒不易喝醉,还能品尝到红葡萄经过时间的沉淀所带来的不一样的味道,这也是红酒能够积累一大批拥趸的主要原因。
红酒做为用葡萄发酵的美酒,它和中国的黄酒还有啤酒被并称为世界“三大古酒”,用葡萄酿酒的历史已经很长,我们耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,这样的诗句酒就是介绍红酒的美味的。
家里的红酒放时间长了还能喝吗?一,红酒的保质期
红酒的酒精度数超过了10°,按照酒精度数超过10°以上无需标注保质期的说法,红酒是没有过期的说法的。不过在中国红酒都是会被标注保质期的,也就是酒瓶上都会标注为8——10年。
红酒酿造好以后都会经过一段时间的陈放,这样才能把红酒中的丹宁慢慢软化,赋予红酒不一样的风味和口感,因此很多好的红酒是特别讲究年份的,这也是为什么82年的拉菲那么受追捧的原因。
二,红酒的存放条件
红酒的存放对于湿度、温度和摆放的位置都是很大的讲究的,保存不当的红酒即使再好也很有可能发生变质串味的情况,从而影响饮用的效果。
红酒要存放在湿度比较大的酒窖中,而且温度要保持在10°左右,并且装瓶的红酒在存放时要保持45°倾斜,这样使酒能够浸泡到橡木塞,而不至于进去空气而使红酒变质。
一般家里存放红酒并不具备这些条件,而且买来的红酒基本都是在出产的酒庄中经过陈放的,因此及时饮用即可。
三,家里的红酒存放时间长了还能喝吗
家里存放的红酒如果出现以下几种情况就不要再饮用了:
1.酒体浑浊有絮状物:家里存放的红酒如果开盖以后发现酒体浑浊,并且有絮状漂浮物,那么说明这样的红酒已经变质,所以最好就不要饮用了。
2.尝试后酒中有异味:存放过久的红酒如果开盖后闻起来酸味过重,入口后酸涩有怪味,这样的红酒就不要再饮用了。
3.看红酒的标签:红酒的品质也有好有坏如果红酒的标签上写着浓缩葡萄汁、糖浆这类,那么这类红酒属于勾兑的,存放没有任何意义,放置久了也很可能出现变质,因此没有饮用的价值。
红酒的品鉴、存放和收藏里面的水很深,非专业人士没有必要把红酒存放多年以后再饮用,家里存放时间过久的红酒,决定能不能喝主要还是看存放的条件和酒的品质来决定。3. 哪个牌子的红酒最好喝?
题主一看就是一个比较精致的人了。我闲来无事也是喜欢小酌一杯的。并且如题主所说,葡萄酒的确可以帮助血液循环,减少皮肤皱纹,而且葡萄酒中含有大量的抗氧化物质,能抑制痤疮细菌的生长,保持光滑透亮肌肤。但是专门用葡萄酒来美容,又太奢侈。提到性价比较高的葡萄酒,我还真有几款好酒推荐。意大利的Moscato d'Asti(阿斯蒂白葡萄酒)别看它价格便宜,又是大众口味的气泡麝香葡萄酒,但它的口感柔和、酒体轻盈、甜度较高、酒精度较低,成熟的蜜桃清香一直弥漫缭绕,每一口都能够带给你一种特别纯净的欢乐。Kracher Auslese(格莱士贵腐甜白)明亮的柠檬黄色,有一些新鲜水果和些许柠檬的香气,另外有浓郁的贵腐菌带来的橘子酱和蜂蜜的香气。入口容易,甜味明显,酸度并不高,整体口感比较饱满。Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet(奔富酒庄寇兰山西拉赤霞珠干红葡萄酒)我每次看着酒杯里泛着深红色般耀眼的光;鼻息萦绕的是加本力葡萄特有的夏令水果的芬芳;每一口都带着适中水果香甜;单宁精致口感柔和圆润是这款酒所具有的特点。性价比之高,绝对是平价型干红葡萄酒的首选。Sangre de Toro(桃乐丝公牛血干红葡萄酒)这一款来自西班牙的干红型葡萄酒,我喜欢浓郁丰富的香辛料和黑莓香气,还有如丝般柔滑的单宁让整体的口感更加饱满。最后就不得不提到这款澳洲原瓶进口的君麓COO502库拉瓦拉赤霞珠红葡萄酒了,入口呈现出浓郁的黑色水果味道,像水果炸弹在口中蹦出。这几款进口葡萄酒绝对是高性价比红酒的首选,相信你品尝之后也一定会爱上它们。把它们常备在家中,闲暇时小酌一杯可以怡情;万一喝不完,拿来制作美食、美容养颜也是极好的。如果对以上回答还有疑问,可以在评论区告诉我或者私信我。
4. 葡萄酒开瓶后能放多久?
开瓶后的葡萄酒会有两种变质的可能性,一种是酒精醋化,导致葡萄酒有强烈的醋味,另一种是酒精氧化,导致葡萄酒失去新鲜的水果风味。 Q: 开瓶后的葡萄酒可以保持多久? A: 这取决于葡萄酒的类型以及葡萄酒的储藏状况。 加强型葡萄酒(比如波特酒)打开后可以保存多达一个月,但是大多数佐餐葡萄酒在开始变质之前只能持续3-5天。 但是也不必担心,“变质”葡萄酒本质上是醋(过度氧化导致酒精醋化的过程),对身体是没有任何伤害的。
起泡酒:1-3天(存放于冰箱,并且使用起泡酒塞)起泡酒开瓶后,起泡流失速度加快,传统方法起泡酒比如香槟,西班牙卡瓦中的气泡比普洛赛克留存时间相对较长,因为传统方法的葡萄酒在装瓶时会产生更多的压力气氛(更多的气泡)。
酒体轻盈白葡萄酒&粉红葡萄酒:5-7天(存放于冰箱,并且使用酒塞)随着葡萄酒的氧化,味道会微妙地改变。 葡萄酒的整体水果特征会逐渐减少,变得没有那么鲜活。
酒体饱满白葡萄酒:3-5天(存放于冰箱,并且使用酒塞)比如经过橡木桶装陈年的霞多丽和维奥尼(Viognier)等浓郁的白葡萄酒趋于更快地氧化,因为它们在装瓶前的陈年过程中会吸收更多的氧气。 确保始终将它们塞好并放在冰箱中。 如果您大量喝这种酒,那么投资真空盖是一个非常聪明的主意。
红葡萄酒:3-5天(存放于凉爽的,黑暗的地方,并且使用酒塞)红酒的单宁酸和酸度越高,开瓶后持续的时间就越长。 因此,单宁含量少的轻酒体红葡萄酒,例如勃艮第和其他黑皮诺或桑娇维塞葡萄酒,将比大胆的赤霞珠和设拉子葡萄酒更快地失去其结构,需要在开瓶后2-3天喝完。 而有些年轻,浓郁的红酒,开瓶后的第二天可能会更美味,风味甚至会改善。打开红酒后,将其存放在冷藏室或阴凉处。 如果您没有恒温的酒柜,那么冰箱要比让葡萄酒在室内温度静置更好。
加强型葡萄酒:28天(存放于凉爽的,黑暗的地方,并且使用酒塞)加强型葡萄酒由于添加了白兰地,比如波特酒,雪利酒和马萨拉酒等强化葡萄酒的保质期很长。 虽然这些葡萄酒摆放在高架上看起来确实很棒,但由于暴露于光和热的环境之下,它们会更快地失去其充满活力的风味。 *当时请注意:马德拉酒和马萨拉酒只有在打开后能永久保存,它们已经被氧化! 众所周知,甜酒越甜,它的开启时间就越长。 基于温度的规则也适用于此:最好将其保存在冰箱中。
5. 白酒你喜欢喝哪种?
啤酒、红酒和白酒是中国人喝得最多的酒,今天周明就和大家来讨论讨论这三种酒出现在你的面前你最喜欢喝哪种酒?为什么?
一、中国人普遍喝白酒的多
中国的白酒在世界占有崇高的地位,比如贵州的茅台酒,它是世界三大名酒之一,有八百多年的历史。这种酒是用赤水河的水酿制而成,酿制好的茅台酒纷香四溢、入口甘甜,很多人喝了都赞不绝口。白酒是中国特有的产物,其古代有烧酒、烧刀子等名称,建国后方将“白酒”这一称谓统一的确定下来,而对于酒的始祖如今也是莫衷一是,有人认为大禹时期的仪狄,甚至也有上古时期猿猴酿酒的说辞等。足见我国白酒酿造历史的源远流长。
二、啤酒没意思
啤酒是“假大空”。胸脯拍得山响,豪言壮语泡沫四爱咕暗咕嘈梗直脖子,大碗也好,纸杯也好:要求不高,前且总能爽快地底儿朝天。扔下一地横七竖八的空瓶子,战绩似乎十分辉煌。眼见肚子吹了风似的一圈一圈地涨圆,酒意还是可望不可及。只得频频跑卫生间,醉倒了抽水马桶,它口齿不清唱个没完没了。
三、红酒逼格高
葡萄酒作为酒中“贵族”, 每个人喝葡萄酒都是不一样的感受,这就是葡萄酒的魅力所在。葡萄酒虽然是用葡萄酿造而成的,但是在时间的酿造中,红酒会呈现出很多的不同的香味,让很多人为之沉醉。红酒有很多的对身体很有益的物质是很多人都知道的,有调查就显示,每天适量的引用一到两杯红酒是对身体很有好处的,但是不能饮用过量,过量的话就不是很好了。红葡萄酒中含有很多的抗氧化剂,可以预防突发心脏病等很多其他的疾病,而且经常喝红酒的人和不经常 喝红酒的人记忆力是不一样的。
四、白酒喝起来有劲
啤酒酒精度数低,不少人自然的以为喝啤酒对身体伤害更小;白酒有养生功效,也有人觉得白酒更好。网络上有一句很流行的话:“我有故事,你有酒吗?”都成网络流行语了,看来拿故事下酒也是时候时兴起来了。虽然每个人或多或少都有些故事,谁都会讲,但喝白酒的人,尤其善于记录和分享。爱喝白酒的人,通常都不计较。不管你喝啤的红的洋的,反正我喝白的;无论度数高低随你的意,我还是喝白的。他们对下酒菜也没有什么特别的要求,不需要排场,只讲究滋味儿。最重要的是,喝白酒的人还很讲义气。当朋友有难的时候,二话不说就会伸出援助之手。有句老话说到:“耍钱耍薄了,喝酒喝厚了”,说的不就是喝白酒的人吗?
如今喝酒啊,尊重内心的想法,女孩子喝红酒的多些,男人喝白酒啤酒多些,无论是什么酒适合自己就是好酒,切记不要贪杯伤害身体!以酒会友,相遇便是缘,遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒无论身处什么行业,保持匠心,致敬每一位喜爱中国白酒的酒友。
本文作者周明聊酱香白酒(MTJ235)版权所有未经允许禁止抄袭!公众号: 白酒知识学堂
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6. 想找一款睡前喝的红酒?
口感不酸涩:半干、半甜、甜型葡萄酒
让人口感酸涩的罪魁祸首一是干红中单宁的涩,二是干白中较高的酸度。因此,对酸涩口感较为敏感的可以选择半干型(残糖量4-12g/L)、半甜型(残糖量12-45g/L)或甜型葡萄酒(残糖量大于45g/L)。
半干、半甜型的多为餐酒或起泡酒,下面重点介绍一下几种品质较高的甜型葡萄酒,当然,价格与品质往往成正比。
1、晚收甜白(Late Harvest)
顾名思义,是指用晚摘的成熟葡萄酿造的甜型葡萄酒。
葡萄成熟后没有马上采摘,而是继续留在葡萄藤上,推迟一段时间后才进行采摘。这些葡萄因脱水而皱缩,糖分也随着时间的增加而不断浓缩,较正常成熟和采摘的葡萄糖分含量高出很多。葡萄的成熟度更高,获取的糖分更多,酿成的葡萄酒残糖量也更高,口感清新自然,甜而不腻。
然而,在推迟采摘的这段时间里,葡萄有可能遇上冰雹等极端天气导致颗粒无收。因此,晚收甜白的酿成是难能可贵的,产量也不稳定。
2、贵腐酒(Noble Rot/Botrytis)
指健康成熟的葡萄被贵腐菌均匀感染后酿造的甜葡萄酒。
贵腐菌是一种霉菌,只有在特定的气候条件下才能形成。多雾潮湿的早晨,葡萄沾湿被贵腐菌感染后,菌丝会刺破表皮深入内部,不断汲取水分迅速生长,直到侵袭整颗果实。艳阳高照的下午,破损的葡萄皮使得水分加速蒸发,糖分极度浓缩,葡萄最终萎缩成葡萄干的样子。此外,贵腐菌还会使葡萄沾染上如蘑菇、香料等独特味道,最后酿成的葡萄酒异常丰满和甜美。
同时,为了采摘到那些感染均匀、干缩状态最佳的葡萄,采摘工人需要在葡萄园中多次穿梭、寻找,必须手工采摘。严格的气候条件,大量的人力投入,使得贵腐酒酒如其名,价格非常昂贵。
比较著名的贵腐酒产区有法国波尔多的苏岱(Sauternes)、匈牙利的托卡伊(Tokay),德国和奥地利等。
3、冰酒(Icewine/Eiswein)
用在葡萄藤上自然结冰的葡萄酿制的甜葡萄酒。
当室外温度降到零下8度时,藤上的葡萄自然冻结成冰,此时葡萄内的水分因为结冰而形成硬硬的冰块状,相反,浓缩的糖分却没有结冰。采摘下来的冰葡萄经过压榨,水分被分离出去,留下糖分极高的汁液。酿成的冰酒不仅像糖浆一样甜,酸度也高,因此饱满甜美之余,平衡感十足。
冰酒的价格不菲体现在它酿造过程的每一步,必须在零下8度的夜间或凌晨进行采摘,确保葡萄保持冰冻的状态。而且,这期间葡萄还极易因强风,冰雹,腐烂和鸟兽偷食等受到损失,导致产量受到影响。即使能够顺利采摘,产量也很低,一般3到3.5kg的葡萄才足够酿制一瓶375ml的冰酒。
冰酒的主要产地有加拿大、德国和奥地利。
价格300元以内:选择新世界葡萄酒什么是新世界葡萄酒?指的是以美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等欧洲扩张时期的原殖民地国家生产的葡萄酒。新世界葡萄酒目前在国内公认性价比较高,在口感上突出丰富浓郁的果味,很好入口,对年份要求不高,没有经过橡木桶陈年的一般不需要醒酒。300元以内,足以买到稍具复杂度和陈年能力的高品质好酒了。
除此之外,还需要注意以下两点:
酒精度不宜太高高酒精度的红酒容易喝醉,有的人喝醉了昏昏欲睡,有的人喝醉了像打了兴奋剂一样亢奋,看你自己属于哪一种咯。如果是前者,可以直接忽略这点建议,如果是后者,就挑选一些酒精度低的红酒,不然,今晚只能起来嗨了,谁也别想睡。
不要在临睡时喝酒起码提前1-2个小时喝酒,等酒精分解得差不多了再睡觉,才能起到助眠作用。不然,在酒精的刺激下精神亢奋,反而会更难入睡。
7. 每天喝多少合适呢?
你这么喜欢喝红酒,每天喝高脚杯三两到半斤足矣。 至于说哪种红酒口感好,中粮集团的长城五星能完全满足你的需要。
咱们东亚人士对于红酒的印象,就是对于细脖子,圆柱体肚子的红酒瓶子的印象。红酒也是满满的舶来品气质。
咱们的古人作过一首诗,葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。你会认为咱们国家古时候就有饮葡萄酒传统。
这首诗小学生都学过,但是老王一直认为葡萄美酒夜光杯,并不一定是葡萄酒,而是喝酒之后,葡萄只是饭后甜点,并不一定指的是葡萄酒。
甚至对于红酒以及标准的红酒玻璃瓶,你或许能从中窥视到加勒比海盗站在桅杆船上,在星空之下拿着单筒望远镜那种独眼龙的气质。
红酒在我们的文化传统里,往往是那种魅惑的小资的充满着风情的酒水,红酒的party属性自带社交内涵。
所以红酒有一个非常重要的特点,它可以统一男女对于酒精饮料的需要,他也是鸡尾酒的重要组部分。
红酒,和白酒以及其他酒种一样是需要品的,简单的来说是要学会喝它。那每天喝多少重要呢?白酒每天喝二两最佳,红酒则是三两左右最合适,如果你的酒量够猛,喝半斤也无所谓。
葡萄酒和咱们国家的黄酒度数基本上一样,他的酒型也分为干型和半干型,以及细化成其他。但是葡萄酒的营养成分根本就没法和黄酒相比较。感兴趣的可以查阅一下黄酒的营养物质组成部分。
红酒众所周知的是养颜,利于入睡,活化心血管。当然红酒也能让女人更加魅惑,优质的葡萄酒富含单宁物质,会让住嘴的感受更加抓口。
而干红是最受大众欢迎的葡萄酒,比如说新疆伊犁的秋季葡萄,它的颜色就深红,甜度太高,反而做出的葡萄酒太甜。太甜的葡萄酒反而并不受大众欢迎。
因为太甜的葡萄酒反而失去了大众的审美,因为成年人对于酒的品味并不是欣赏它的口感有多么甜,而是它带给人的多层次的感受。
所以干红一直以来有着巨大的市场。新疆的葡萄种植范围特别广,比如说吐鲁番的葡萄,他有着世界上最佳的甜度,然而并不适合做葡萄酒,反而是山东,河北地区做的葡萄酒很卓越!
据说山东北部地区和河北地区的纬度和法国波尔多葡萄种植庄园几乎一致。所以山东出现了张裕干红,河北地区也有中粮集团出品的长城五星。
张裕干红和长城干红是国内葡萄酒最佳的两个品牌。尤其是现在的长城五星,单瓶价格不低,这款五星的葡萄酒酒体内涵完全不输进口货,可以说是国内红酒的佼佼者。
酒体饱满澄澈,色泽鲜红明亮,抓口感很强烈。醒酒之后,一口喝下去,果香味骤然回升,层次感也很卓越,就是单价格太贵了。
题主喜欢喝红酒,而且每天都想喝点,看来经济条件不错,可以尝试一下长城五星卓越的口感,不比进口原瓶差。
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